El 58% de los desechos generados en los hogares del país corresponden a residuos orgánicos que cuando terminan en rellenos sanitarios emiten Gas Metano, un Gas de Efecto Invernadero (GEI) altamente contaminante para el medio ambiente. Por el contrario, si estos residuos se gestionan de forma sustentable, se contribuye a la reducción de las emisiones de GEI, mitigando así el Cambio Climático.
Por otra parte, mientras que 820 millones de personas pasan hambre, cada año 1.300 millones de toneladas de comida acaban en la basura, así lo afirma la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
A través de este recetario de bolsillo, queremos invitarte a cambiar esta realidad, evitar el desperdicio de alimentos, escoger frutas y verduras de la estación, abastecerte sólo de lo
necesario y reciclar los residuos orgánicos para, así, contribuir a combatir el Cambio Climático.
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